麵包機經歷了我腸胃炎的黑洞期 順便又去友人家繞繞後
再某小孩苦苦哀求下 又回到搶手貨的level
孩子很愛看麵團在轉圈圈的樣子 會一直去打開蓋子偷看
或許因為這個過程 所以孩子很愛麻麻的手作麵包

之前麻麻的懶人麵包心頭好是--蔓越莓養樂多吐司
因為可以用快速行程 咻一下就好了
麵包出爐又高又香又軟
但最近不知道是酵母還是麵粉的問題
吐司都呈現哈比胖的狀態 所以老木愈作愈萎糜

後來發現最近吐司界的新星--煉乳吐司
但大多作法都是要手動整型再進烤箱
身為懶到最高點 只想一鍵到底的老木 又繼續裝傻
直到看到這個版本 整個是我的菜!!

學校化學老師給的煉乳土司食譜

選項:3軟土司
烤色:淡

高粉 250g
水    160g
煉乳 30g
糖    20g
鹽    小搓
奶油 12g
奶粉 25g
酵母 一小匙(約3g)

軟吐司果然是王道 雖然時間實在有點久
但出爐的效果真的很讚!!!!

 

之前己經烤了好幾次沒加料的 這次加蔓越莓乾
小孩非常非常喜歡
麵包的組織很軟 手撕會有一絲一絲的感覺
完全不輸液種的口感

麵包刀切下去還太軟 所以會有一層一層的感覺
隔兩夜飽水度還很好 完全不用再加熱烤過
烤的過程中微微煉乳香 真的太銷魂了!!

 

泥看看  有多軟Q !?!?!?!
心動嗎?? 趕快回家試試吧!!!!
煉乳在超商都有賣 一條可以作好幾次哩~~~~
原味夾花生也超美味!!!!!!

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瑞小秋的地盤

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